シャトーテュティアック tutiac

２日目の２軒目のシャトーは右岸、コートドブールのシャトーテュティアック、CH　TUTIAC ,テュティアックで発音が良いのか良くわかりませんが、ワイン生産組合、cooperative,に行ってきました。

cooperativeのブランドなのですが、アシェットなどの常連、赤白ともに、という実力派です。生産設備も新しく、規模の大きく、結構がんばっています。ボルドーというと、メドックのような、どうしてもシャトー、お城のような洋館と広大な畑、ブルジョワなイメージなのですが、実際は、こういったワインの醸造と営業部分を共有した協同組合も多いようです。

それから、やはりフランス、今でも結構飲む方がいるらしく、

近所のオジサンがQBテナー、２０リットルぐらい入るを家庭用に買って行っていました。

ｼｬﾄｰﾙｸｰﾆｭ ch recougne で見学と昼食

２日目に一軒目のシャトー、シャトールクーニュを見学

させていただきました。

このシャトールクーニュはmilhade家のという、家族経

営の生産者兼ネゴシアンの所有のシャトーで、何度か

アシェットなどにも載っている実力派です。

現在は４代目もワインビジネスに入っているmilhade

家の最初のシャトー（現在は７つのシャトーを所有）で、

その、４代目のmarcさんが葡萄の栽培をしています。

取り立ててて新しい設備があるわけでもないのですが、とても清潔で、大切に使われている醸造設備と

marcさんの畑仕事で荒れた手がとても印象的で、醸造技術よりも畑仕事が大切と熱く語っていた姿に

とても好感が持てました。

個人的には、お酒の商売はファミリービジネスだから、お互い次の世代までガンバロウみたいな話でも

りあがりました。　

　　　　　　　

そして、ビュッフェスタイルでの昼食、美味しかったです。

鰹のタタキかと思うようなローストビーフに、マヨネーズ（自家製っ

ぽいやわらかい味わい）を付けて、パテドカンパーニュもトマトも

とっても美味しくて、ホントはブッフェだしおかわりしたかったんだけ

ど．．．．

marcさんと熱く語っているうちに無くなっていました、残念。

しかし、久しぶりにまとめてフランス語を話せたので、また、生産者

の声を直に聞くことなんてなかなかないので、とても勉強になりまし

た。

もちろんワインはシャトールクーニュ、シャトーダマース（日本に帰ってきたら、うちの店で売っていたのでビックリ）などどれも、すごく重厚ではないけれども、marcさんが言っていたように果実の本来の旨味を感じる、を加えすぎていない素直な味わいでついつい進んでしまうようなワインでした。

普通に美味しいって最高です。

J'm bordeaux

そして２日目。
午前中はさっそくAOCボルドーとAOCボルドースペリュールについての 講習でした。
ボルドースペリュールは現地では「ボルドースプ」と略されていて、なん
だか変な感じでした。
ボルドークラレットって久しぶりでした、個人的には大好きな感じ。
AOCボルドー辺りが結構飲みやすくて、料理の邪魔もしないし、価格もしれているし、商売的にも 僕のスタンス的にも一番重要なラインで、掘り出し物やお買い得品の宝の山って感じでもあります。
「J'm　　I LOVE　」キャンペーンのキャッチコピーです。
「　J'aime　」の略だと思いますが、可愛らしい感じで、ボルドーの硬い感じを和らげてくれていて良い感
じです。
午前中から９種類もテイスティングして、長い一日が始まりました。

l’ecole du vin

さて、昼食から牡蠣と白ワインといってしまい、午後からのl’ecole du vinでのセ

ミナーでは正直ちょっとお疲れモードでした。

そんなムードを察してかとても優しく退屈しないようにテンポ良く講義をしていた

だきとても助かりました。

ボルドーのワインについての概略的なお話をしていただき、翌日からのシャト

ー見学にとても役に立ちました。ありがとうございました。

で、セミナーの後、夕食にホテル近くのビストロに出かけたのですが

デザートのパイナップルがなんだかとても可愛らしくて、つい写真に撮

ってしまいました。

ひまわり畑のようなパイナップル、フランス語ではアナナスと言います、

大胆な盛付けと感心、日本ではちょっとしんどいかな、いかにもフラン

ス的。

味はどうってことない、普通に超薄切りのパイナップルでした。

牡蠣とアントルドメール

ボルドー最初の食事はいきなり牡蠣。

もう最高でした。もちろんワインはアントルドメール。

長時間の飛行機の疲労と、出発前に痛めた足の影響でテンションが

低かったのですがとって嬉しかったです。

フランスの行ったら、何はなくても、ムールか牡蠣が食べたかったので、当初の目標は達成。

見た目も日本の牡蠣とは違っていますが、よりミネラル感が強いように思えました。

一人６個だったのですが、同じテーブルで生牡蠣はダメな方がいらっしゃって更にもう一個、根木さん御

馳走様でした。

牡蠣にレモンを少し絞って、ガブッ。口に余韻の残っているうちにワインをガブッ。

もう一皿ちょうだいって感じ。

フランスのTVに出る！！

無事フランスから帰国して１週間。やっと体調が整ってきました。

ボルドーはとっても充実した研修旅行でした。

シャトーギローの見学中に現地のTV７というTV局のインタヴューを受けました。

これが、何度見ても恥ずかしい！

興味のある方はhttp://www.tv7.com/index.php?id_video=3041&id_fiche=2911

の８分３０秒ぐらいのところから２分ほどフランス語を話しています。

見るたびに、学習意欲が上がります。

写真整理が出来次第順次ブログに載せて行きたいと思います。

痛風？

月曜日から足に違和感がありました。
夜、寝られないほどの鈍痛が足の甲の部分にあり、翌朝、なぜか年に一回ぐらいお世話になっている整形外科医さんに朝一で行きました。
最初に先生から「痛風？」と訊かれましたが、こんなこと、成人病にならないように、ここまで、ウォーキングやWii、スポーツジムなどで体重を落とし、７９KGから７０KGにしていたので、また、お酒もほどほど、牛丼とかハンバーガーとか極力避けていたので、それはありませんとキッパリ言いました。
すると、レントゲンを撮ってもらい、疲労性骨膜炎と診断されました。

それから数日、冷静に考えると、やはり、痛風の可能性は否定できません。
足の痛みはまだ引かず、２階の寝室から、１階のダイニングまでの階段の昇り降りに躊躇するような状況です。
とても、明日からフランス、ボルドーのシャトーめぐりに行くなんて状況ではありません。
病名はともかく、明日までに、痛みが引いてくれるのを願うばかりです。

ちなみに、明日はTEFの試験もあり、どうなることやらって感じです。

しかし、フランスに行ってから発生することを考えたら、ちゃんと神様が気を遣ってくれているんだと実感し、感謝しました。
暴飲暴食も健康だから許されることで、ここは一つ、暴飲暴食と健康の共存をテーマに一年を送ってみようと思います。

明日は僕の誕生日でもあり、痛みが引いて旅行に行ければ素晴らしい４４歳のスタートだし、逆に痛みが引かず、試験も旅行もダメになったら、最低なスタートです。結構微妙・・・・